Coprodutos de tilápia têm destino comercial além do filé na unidade da Fider Pescados em Rifaina (SP). A empresa informa que cerca de 70% da massa do peixe restante após a retirada do filé recebe outras destinações, aplicando o conceito de economia circular na produção.
Como são aproveitados pele e escamas
Segundo a Fider, a pele corresponde a aproximadamente 5% da tilápia processada e é congelada, organizada em blocos e exportada. As escamas representam cerca de 2% do peixe; após lavagem e secagem, também são comercializadas. A empresa destina cerca de 60 toneladas mensais de pele congelada e 10 toneladas mensais de escamas secas ao mercado asiático, com compradores em países como Japão e Indonésia. Esses materiais são usados na extração de colágeno para a indústria de cosméticos e produtos de cuidados pessoais.
Farinha, óleo e destinos industriais
Após a retirada de filé, pele e escamas, aproximadamente 60% da tilápia processada segue para a fábrica de farinha e óleo da Fider, anexa à unidade de processamento em Rifaina. A planta produz, em média, 120 toneladas por mês de farinha de peixe e 120 toneladas por mês de óleo de peixe. A farinha, com cerca de 65% de proteína bruta e alta digestibilidade, é direcionada principalmente à formulação de rações, especialmente para o mercado pet, e suas vendas são praticamente todas voltadas à exportação, segundo a empresa. O óleo, com teor de acidez inferior a 1%, atende à nutrição animal e também é fornecido a usinas de biodiesel.
A empresa destaca que o processamento imediato após o abate preserva a qualidade da matéria-prima e reduz a oxidação, fatores que contribuem para a valorização comercial dos coprodutos e para atender exigências de rastreabilidade de compradores internacionais. Em comunicado, o diretor Juliano Kubitza afirmou que a venda de pele e escamas para o setor cosmético é um trunfo para a economia circular da Fider, enquanto o coordenador de produção, Samuel Carvalho, apontou que transformar materiais que antes seriam descartados em produtos valorizados amplia a eficiência produtiva e reduz desperdícios.
O caso da Fider ilustra como a tilapicultura pode gerar receitas além do filé ao integrar cadeias que vão do mercado de cosméticos à nutrição animal e aos combustíveis renováveis.
Fonte: CompreRural