Preço do filé-mignon comercializado no Brasil custa, em média, 38% mais do que o mesmo corte vendido na Argentina, segundo levantamento do economista Juan Manuel Garzón, do Instituto de Estudos sobre a Realidade Argentina e Latino-Americana (IERAL), ligado à Fundación Mediterránea, divulgado em outubro de 2026.
A pesquisa comparou preços de varejo em nove países — Argentina, Brasil, Paraguai, Uruguai, Chile, Estados Unidos, Canadá, Austrália e Nova Zelândia — usando valores publicados em lojas virtuais de supermercados e estabelecimentos especializados. Os preços foram convertidos para dólares por quilo com impostos incluídos e complementados com dados estatísticos e do setor.
Apesar do filé-mignon mais caro no Brasil, o estudo aponta que, considerando um índice baseado em cortes equivalentes disponíveis em cada mercado e na Argentina, o preço médio de um conjunto de cortes no Brasil ficou aproximadamente 10% inferior ao argentino. Em contrapartida, outros produtos registraram preços superiores no Brasil: a carne moída comum chegou a custar 73% mais, e a carne moída especial foi 10% mais cara que na Argentina.
O levantamento também mostra diferenças expressivas em mercados fora da América do Sul. Em média, os Estados Unidos registraram preços 82% superiores aos argentinos; no caso do filé-mignon, o quilo estava em cerca de US$ 22,80 na Argentina e US$ 59,10 nos EUA, diferença de 159%. No Canadá, a carne ficou 59% mais cara, e na Austrália e Nova Zelândia as diferenças variaram entre 48% e 50%.
Entre os vizinhos sul-americanos, o Uruguai apresentou preços cerca de 10% superiores aos da Argentina, o Chile mostrou diferença de 17% e o Paraguai foi o único outro país da pesquisa com preços inferiores aos argentinos, em média 19% abaixo.
Os autores da pesquisa ressaltam que os resultados correspondem a uma amostra de estabelecimentos e não incorporam fatores como poder de compra, salários ou participação da renda familiar na alimentação. A comparação foi feita com base em cortes equivalentes disponíveis em cada mercado e refere-se aos preços pesquisados em outubro de 2026.
Fonte: BeefPoint